- Vücut sıvılarında asit baz dengesinin sağlanmasında yardımcı olur.

- Farelerde yapılan deneylerde; damarlarda genişleme, hızlı kalp atışı ve tansiyon düşüklüğü görülmüştür.

- Erken sinirlenen insanlarda bu mineralin düşüklüğü anlaşılmış.

- Aşırı rafine yiyenlerin ve yeşil sebze yemeyenlerin bu minerale gereksinimi vardır.

- Badem, ceviz, fındık, fıstık, kuru baklagiller, yeşil sebzeler ve tahıllarda.

- Domates, soğan, incir, üzüm, hurma, badem, yulaf, çavdar, buğday, kara turp, gravyer peyniri, havuç, kereviz, marul, pırasa.